Galettes de légumes protéinées

6 à 8 galettes
Cette recette peut-être congelée 

Ingrédients

• 1 tasse de légumes râpés, bien pressés et égouttés (ex. carotte, zucchini, patate douce)
• 1 œuf
• ½ tasse de mélange de farines protéiné Toupti
• 1 c. à soupe d’huile végétale

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger les légumes râpés et l’œuf.
3. Ajouter le mélange de farines protéiné Toupti et l’huile végétale.
4. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
5. Façonner de petites galettes et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
6. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées et qu’elles se tiennent bien.